做法：
1。吉利酥炸虾

中虾去壳剔肠，裹一层太白粉，一层蛋液，一层面包糠。入中温油锅里炸至外皮金黄即可。虾头沾少许太白粉炸酥脆。
2。香酥石斑鱼
石斑鱼起肉去刺，肉面纵横划几刀，以少许料酒/盐/胡椒粉粉腌15分钟。沾满干粉，入中温油锅里炸至外皮金黄。
3。血蛤酥 - 血蛤搓洗干净，入滚水烫开口后起肉，抹干水分。裹一层太白粉，一层蛋液，一层面包糠。入中温油锅里炸酥即可。 吃时可沾海鲜酱或番茄酱。我用horseradish酱，味道更美。---by 921duck

芒果去皮去核，取净果肉250克，切碎后，用粉碎机打成糊状。然后放入锅内加砂糖50克和耶奶粉10克，边搅拌边煮，煮开后，加入水中化开的琼脂粉7克，搅拌均匀后用金属网过滤到容器内，加牛奶200cc,搅拌后，将容器浸在冰水里，然后加无糖酸奶50克和鲜奶油100cc,轻轻的搅拌均匀，然后倒入玻璃器皿内，该上保鲜膜，在冰箱冷藏室冷藏4小时以上即可。--by momi_mi

香菇肉丝烩大芥菜

做法：
1)大芥菜洗净切大块，瘦肉切丝用酒、生抽和生粉稍腌，香菇泡软后切丝和枸杞稍浸泡一下备用。2)烧滚水放入大芥菜煮去其苦味，控干水分备用；起油锅爆香肉丝和香菇丝，倒入大芥菜同炒，加入适量盐、鸡精、胡椒粉和水一起烩煮至大芥菜软身，加入枸杞及生粉水勾芡，最后淋上麻油装大碗上桌。
自我点评：翠绿微甜，清淡爽口，过年好菜。--by ZzzYyy